Ilustrasi Trik Unggul tinggi alpukat tetap hijau. (Foto: dok Magnific/jcomp)
JAKARTA – Beberapa orang menyiasati alpukat dengan direndam dalam air dan disimpan di kulkas Supaya bisa tetap hijau dan tidak Mudah berubah cokelat. Hal ini jadi sorotan Badan Pengawas Resep dan Makanan Amerika Serikat (FDA) yang mengingatkan bahwa Trik tersebut tidak Unggul tinggi.
Menurut FDA, kulit alpukat dapat membawa bakteri seperti Listeria monocytogenes dan Salmonella. Saat alpukat direndam dalam air, bakteri tersebut dapat berkembang biak.
Penelitian FDA Bahkan menunjukkan bahwa Listeria dapat menembus Sampai saat ini ke daging alpukat Bila buah direndam dalam air dingin selama penyimpanan. Bila hal itu terjadi, mencuci atau membersihkan kulit alpukat sebelum dipotong tidak lagi dapat menghilangkan kontaminasi di bagian dalam buah.
Melansir The Standard, berikut ini empat Trik Unggul tinggi mencegah alpukat berubah cokelat:
1. Oleskan air perasan lemon atau jeruk nipis
Asam sitrat Membantu memperlambat proses oksidasi yang menyebabkan daging alpukat berubah warna menjadi cokelat.
2. Tutup rapat dengan plastik pembungkus
Sumber Refrensi Berita: CNNINDONESIA
